人の身体は食べるもので作られています。
年齢、性別に関係なくバランスのとれた食事は大切です。
また運動するこども達にとっても必要なのは、どのような食材が自分の身体を作るのかを知り、味覚を形成し、食事が楽しいと思える環境をつくることなのではないでしょうか。

今回は、株式会社オリーブ＆オリーブ代表取締役、そして料理家でもある福島利香氏をお迎えします。
商品開発、マーケティング、新規事業立上げコンサルティング等を経験されてきた福島氏より、ジュニアアスリートの食事とはどういうものなのか解説します。

また福島氏は、消費者が食卓に並べるようとする理由を知ることが、商品の開発にとても大切といいます。
福島氏が考える、商品をつくり店舗に並べるだけで終わりではなく、食卓にのせ、口に運び笑顔になるまでを考えた商品開発についても熱く語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
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▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://20220826wfba28.peatix.com/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第28回　ジュニアアスリートの食事と食卓から考える商品開発

■開催日時：2022年8月26日（金）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円
■講師：

福島 利香　氏（株式会社オリーブ＆オリーブ 代表取締役 / 料理家/プロデューサー/フードスタイリスト）

料理家のアシスタントとして雑誌などの調理スタイリングを経験しメーカーの料理教室、料理イベントの企画会社に勤務。

2010年「食」に関する会社を設立
2012年 料理教室From kitchenスタート キッズデザイン賞を受賞。https://fromkitchen.jp/
2013年 内閣府にて働く女性の子育て応援事例として紹介される
2016年 保育園給食事業へ参入
2018年 保育園給食事業が 女性起業ビジネスコンテストにて食育推進賞受賞
2019年 大手企業の新規事業立案コンサルティング、マーケティング、事業設計デザインを受託
2020年 スポーツ栄養事業へ参入
2023年 アスリート、保育園向けの給食委託を受注

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

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※ウェルネスフードONLINEビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

■「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは？
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

いよいよ7月27日（水）～29日（金）に「ウェルネスライフジャパン 2022（WLJ）」が開催されます。

WLJでは、今後のフードサービス業界、ウェルネス産業の最新トレンド情報をキャッチできる
セミナーやシンポジウム40セッション以上企画しています。

本日よりWLJ開催まで、随時、注目のセミナーやシンポジウムのご案内をさせて頂きます。

業界最先端の情報収集及び事業推進等、
お役立ていただければ幸いです。

 

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      一般社団法人ウェルネスフード推進協会共催
食と生活改善によりQOLの高いライフスタイルを実現する健康産業総合展
ウェルネスライフジャパン2022

2022年7月27日～29日 東京ビッグサイト東展示館にて開催
https://wfjapan.com/
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ウェルネスライフジャパンは、健康的なQOLの高いライフスタイルを過ごすために
食品と健康作りから未病対策やマインドフルネス・睡眠改善の側面から提案する総合展示会として開催します。
本展を通じて、人々の心と体の健康が向上し、ウェルネスライフ産業の発展と関わる企業のビジネスの拡大に寄与していきます。
皆様のご参加をお待ちしております。

『ウェルネスライフジャパン 2022』
 会期：2022年7月27日（水）・28日（木）・29日（金）
 会場：東京ビッグサイト東展示館
 主催：ウェルネスライフジャパン実行委員会
 共催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
 入場登録フォーム：https://cafewellness.jp/visitor/index.php
 セミナー情報：https://cafewellness.jp/seminar/

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『ウェルネスフード推進協会関連セミナー一覧』
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【CW-C-1】食のミライを変える！冷凍の新しい技術とは
 ・開催日時：7月27日（水）11:00-12:30
 ・登壇者：新渡戸文化短期大学 生活学科 客員教授、（株）菊の井 常務取締役 堀 知佐子 氏
 ・詳細・申込：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2043&applybtn=1&sid=47&1656658087&id=47
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【CW-C-2】【国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会特別講演】 間食の考え方が変わる！健康維持できるＯＹＡＴＳＵとは
 ・開催日時：7月27日（水）13:00-14:30
 ・登壇者：
　＞（株）グローバルニュートリショングループ 代表取締役 武田 猛 氏
　＞（株）サルタ・プレス 代表取締役 、（株）日経BP 総合研究所メディカル・ヘルスラボ 客員研究員 西沢 邦浩 氏
　＞早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 、規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 矢澤 一良 氏
 ・詳細・お申込み：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2044&applybtn=1&sid=47&1656658542&id=47
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【CW-EVB-3】ウェルネスライフジャパン基調講演 機能性表示食品制度の現状とこれからの展開
 ・開催日時：7月27日（水）15:00-16:30
 ・登壇者：
　＞ケミン・ジャパン（株）代表取締役 橋本 正史 氏
   ＞消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長 蟹江 誠 氏
 ・詳細・お申込み：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2053&applybtn=1&sid=47&1656658689&id=47
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【CW-C-5】日本抗加齢協会合同セミナー「知られざる最新の腸内環境研究と近未来型アンチエイジング」
 ・開催日時：7月28日（木）13:00-14:30
 ・登壇者：
　＞大阪大学大学院 医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授 森下 竜一 氏
　＞国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / ワクチン・アジュバント研究センター センター長 國澤 純 氏
 ・詳細・お申込み：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2061&applybtn=1&sid=47&1656658396&id=47
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【CW-C-8】ウェルネスフードアワード 2022表彰式
 ・開催日時：7月29日（金）13:00-15:00
 ・詳細・お申込み：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2072&applybtn=1&sid=47&1656658581&id=47
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昨年度の機能性表示食品の総届出数は1,372件となり、機能性表示食品制度が始まった2015年から数えて2022年4月時点で累計届出数がおよそ5,400件に達しました。
その市場規模は3500億円台に到達し、特定保健用食品とともに健康関連食品市場を牽引する大きな柱となっています。

また機能性表示食品が受理されるヘルスクレームにおいては、免疫などの新たな機能性のカテゴリーから、果物や野菜などの生鮮食品といった食品のカテゴリーまで、領域が拡大しつつあります。このような機能性表示食品の市況において、機能性表示の届出から受理までの手続き期間の短縮化を目指して、消費者庁と外部機関とが連携した体制強化が進んでいます。

本シンポジウムにおいては、大阪大学大学院 医学研究科 臨床遺伝子治療学 教授 であり弊協会理事の森下竜一氏がファシリテーターを務め、順天堂大学大学院医学研究科 教授であり日本抗加齢医学会 前理事長の堀江重郎氏、そして消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長の蟹江誠氏を迎え、『機能性表示食品制度の展開とこれからのウェルネスフード開発の方向性』というテーマでシンポジウムを開催いたします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://20220628wfasymposium.peatix.com/

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■テーマ：機能性表示食品制度の展開とこれからのウェルネスフード開発の方向性

■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■後援：株式会社ＲＤサポート
■開催日時：2022年6月28日（火）15：40-18：00 ※受付開始15：30より
■開催形式：会場およびオンライン
■開催場所：日本橋ライフサイエンスビルディング2階 201大会議室
■参加人数（会場）：先着100名 ※会員の方を優先とします。
　参加人数（オンライン）：500名
※会場参加をご希望の方は、弊協会会員の方を優先的に受付致します。
そのため、非会員の方はオンラインへのご移動をお願いする場合がございます。予めご了承頂けますようお願い申し上げます。

■参加費用：
会員：無料
非会員：3,000円

■登壇者：

森下竜一 氏(大阪大学大学院 医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授)
日本で初めて上場した大学発バイオベンチャーアンジェス創業者であり内閣官房健康医療戦略本部戦略参与（本部長安倍晋三内閣総理大臣）、大阪府・市特別参与など、公職を多数歴任。日本血管生物医学会、日本抗加齢医学会、日本遺伝子治療学会、日本知財学会、日本ベンチャー学会の理事・役員等の要職に就かれる。

堀江重郎 氏(順天堂大学大学院医学研究科・泌尿器科外科学主任教授・遺伝子疾患先端情報学教授・デジタルセラピューティックス講座教授)
泌尿器科医、医学博士
1960年生まれ。東京大学医学部卒
日米の医師免許を持ち、泌尿器科学、腎臓学、分子生物学、臨床腫瘍学の研鑽を積む。東大病院、米国パークランド記念病院、国立がんセンター病院を経て、2003年全国最年少で帝京大学医学部主任教授、2012年より順天堂大学大学院教授。ロボット手術ダビンチを駆使した精度の高い泌尿器手術を行う一方、学際的なアプローチを抗加齢医学、男性の健康医学に導入。日本で初めてメンズヘルス外来を始める。
著書に『いのち』（かまくら春秋社）など。

蟹江誠 氏(消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長)
1991年厚生省（現厚生労働省）入省。
2016年4月よりHACCP企画推進室長、2019年4月より輸入食品安全対策室長、2022年4月より消費者庁へ出向にて現職。

■プログラム：
15:40-15:45 開会挨拶
15:45-16:10 基調講演「変化する機能性表示食品制度への期待」
　　　　　　  大阪大学大学院 医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授 森下竜一 氏
16:10-16:50 特別講演Ⅰ「飽食から選食へ 機能性表示食品の意義」
                    日本抗加齢協会 副理事長、順天堂大学大学院医学研究科泌尿器科学 教授 堀江重郎 氏
16:50-17:10 特別講演Ⅱ「機能性表示食品制度の今後の取組について」
                    消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長 蟹江誠 氏
17:15-17:50 パネルディスカッション
17:50-18:00 閉会挨拶

■詳細・申込：https://20220628wfasymposium.peatix.com/

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

近年の技術の進化に伴い「おいしさ」をデータへと可視化し、そのデータを元に、商品などのブランディングに繋ぐ取組が広がりつつあります。

今回は株式会社味香り戦略研究所の小柳氏をお迎えし、
食品化学（食品科学）の世界において味わいをどのように数値化するのか？
また最前線の技術はどうなっているのか？具体的に紹介していただきます。

おいしさの構成要素、感性工学に基づく食品の数値化技術の現状と技術課題について、感性工学技術のマーケティングへの応用例、またマスマーケットから「個」をマーケティングする必要性、食品マーケットにおけるトレンドキーワード、フードテック時代の到来に向けて私たちが準備しておくべき視点、五感評価技術や五感栄養学の未来像、将来像について語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスフードONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第14回 人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～

■開催日時：2022年6月15日（水）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

小柳 道啓 氏
平成5年4月 北海道旅客鉄道株式会社入社
平成11年12月 総合商研株式会社入社
平成14年10月 総合商研株式会社取締役管理部長（平16年10月退任）
平成16年9月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役（平28年6月退任）
平成26年10月 総合商研株式会社取締役グループ経営戦略室長
平成28年6月 株式会社味香り戦略研究所取締役戦略支援部長
平成30年10月 総合商研株式会社常務取締役東京支社長（令1年10月退任）
令和1年6月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役社長(再任)
現在に至る

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
17:05-18:05 講演「人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～」
18:05-18:30 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:30 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event
 

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

今回は、ヘルスケア・健康分野で新しいことを始めたいが、しかし・・・
とお悩みの方必見のセミナーです。

2021年に発売された、イノベーションの迷路 ゴールに導く4つのルートと10のステップを監修された、山本伸氏をお迎えし、新規事業担当者の方に向けて「イノベーションの迷路を最速で駆け抜ける極意」を伝授していただきます。

具体的には、組織内で新しい取り組みを行う時にぶち当たる14の壁、迷路を攻略できる４つの入り口、失敗確率を劇的に下げる10のチェックポイントを供覧します。
実例として、演者が7,700名グループ組織で試行錯誤してきた新規事業創出、企業風土変革、イノベーター人財発掘の実験結果を共有し、参加者の皆さまが一歩踏み出せるキッカケを持ち帰って頂きます。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第27回　ヘルスケアイノベーションの迷路を抜け出す極意〜ゴールに導く4つのルートと10のステップ

■開催日時：2022年6月14日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円
■講師：

山本伸氏 Shin Yamamoto, Ph.D.（シミック株式会社未来開発本部・Team Sprint共同代表）

医療・ヘルスケア分野における“異業種共創型“オープンイノベーションの専門家。
外資系製薬・医療機器メーカー３社15年勤務後独立。医療法人の組織開発、社団法人運営などを経て2017年シミックに入社。
たった18ヶ月で、時間外扱残業代無でも集まる異業種社内外1,800名をネットワーク化し、2019年に創業”奨励”賞を獲得し活動が公認化（シミックグループ横断バーチャル組織Team Sprint設立）。
以来、イノベーティブ人財発掘・育成及び、新規事業創出の支援など複数のプロジェクトを部門横断で推進中。全社向けビジネスデザイン教育プログラムの推進も統括。
一般社団法人ビジネスモデルイノベーション協会(BMIA)代表理事。多摩大学大学院MBA客員教授。

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

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月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

日本人にとって米はなくてはならない主食です。
しかし現実では、1人当たりの年間消費量は年々減り続けており、昭和37年度には118kgの米を消費していましたが、令和2年度には50.7kgまで減少しているといわれています。
その原因としては、食生活の多様化により、米以外の主食が選択できる環境であることが関係していると考えれらます。

そこで米の新しい可能性として注目されているのが、「米粉」。
現在輸入小麦の価格が高騰している中、米粉はパン、麺、お菓子など、小麦の代用として使われる機会が増えています。
そのため需要も増加傾向にあり、米の可能性が広がりつつあります。

一方で生地の配合や熱の入れ方など小麦と米粉は異なり、米粉の調理が難しいと思う一般消費者は少なくありません。
しかし、米粉の特徴や性質を知ることで、身近に私たちの生活に取り入れることが可能となります。

今回は、ホールフードを提唱した料理家タカコナカムラ先生をお迎えします。
グルテンフリーブームに乗るだけではなく、日本の農業を守るために、米粉をキッチンに常備しようという活動されています。
セミナーでは米の消費減少の実態、米粉の特性、そして普段の料理やお菓子にどのように活用すべきか方法をお伝えします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
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ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第13回 米粉バブル目前！米粉の魅力とは

■開催日時：2022年5月23日（月）16:30～18:00（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

タカコ ナカムラ 氏
一般社団法人ホールフード協会 代表理事 料理家

1957年 山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。
京都産業大学経営学部卒業。
アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。
安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。
1989年 自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。
2003年 表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン。ホールフードスクール開校。
2006年 独立 自由が丘に「タカコナカムラホールフードスクール」開校。
その後、移転。
2008年 一般社団法人ホールフード協会を設立 福岡校開講。
2011年 大田区洗足池を本拠地として本格的にホールフードを発信。

料理家としては、「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。2019年には老化物質「AGE」を抑える調理法として、低温調理を提唱。新しいホールフードの料理法の集大成の年に。
安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食を使うレシピ開発には定評があり。
パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ アクアパッツア」オーナーシェフ日高良実氏（http://acqua-pazza.jp）

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
16:30 開会
16:30-16:35 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
16:35-17:35 講演「米粉バブル目前！米粉の魅力とは」
17:35-18:00 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:00 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

※ウェルネスフードONLINE会員の方は、登録頂いているメールアドレスへも視聴方法をご連絡します。

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

ビールに不可欠な原料であるホップ。
しかし歴史的にはヨーロッパを中心に健康機能が知られる「ハーブ」でもあります。

そんなホップに着目した研究開発を続けているのがキリンホールディングス株式会社。
20年にも及ぶ研究開発により、認知機能改善作用、体脂肪低減作用、気分状態改善作用を持つキリン独自の健康素材「熟成ホップ」が誕生しました。
同素材を用いた商品はキリンビール他、複数の会社から発売されており、機能性表示食品も含め年々用途は広がっています。

しかし、その広げ方は非常に独特。熟成ホップを含むホップの価値化・普及拡大を目指すため、ホップビジネスに特化した社内ベンチャー「INHOP」が立ち上がりました。
起案したのは熟成ホップを開発した研究者。研究者自らが事業を立上げ事業拡大を目指すというユニークなチャレンジです。

当日は、熟成ホップの健康機能やメカニズムの詳細に加えて、これまでの研究開発の経緯、社内ベンチャー立ち上げの裏話等や研究から事業化までの様々なハードルに関して、ホップ研究の立上げ推進を行った研究者と、その商品化に結実させ、現在ではINHOPを推進する研究者の両名によるパネルディスカッション形式で紹介します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。
また2022年4月1日より、「ウェルネスフードONLINE」とリニューアル致しました。

これまでウェルネスフードビジネスアカデミー専用のサイトなっておりましたが、
ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　そのまま継続してご利用いただけます。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方は、こちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方は、こちらからお申込みください。
　https://rdgroup.seminarone.com/20220524wfba26/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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【特別企画】ウェルネスフードビジネスアカデミー
第26回　20年の研究成果を事業に繋げる：知られざるホップの健康機能とキリン社内ベンチャーINHOPの挑戦

■開催日時：2022年5月24日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 ※特別企画により無料となります。
■講師：

金子 裕司 氏（INHOP株式会社　代表取締役社長CEO兼CTO）
2009年 早稲田大学大学院修了（工学）、2009年にキリンビール入社。
健康・機能性食品事業推進プロジェクト、健康技術研究所にてホップを中心とした機能性素材・食品の研究開発に従事。
キリン独自素材 熟成ホップや、同素材を搭載したノンアルコールビルなど複数の機能性表示食品・特定保健用食品の開発を経て、2019年にINHOP株式会社を設立。
現在に至る。

近藤 恵二 氏（研究開発コンサルタント　RD LINKエキスパート）
1985年キリンビール入社以来、一貫してライフサイエンス分野の研究開発関連業務に従事。
特に、食品の健康機能性研究には20年超取り組み、基礎研究から商品開発、成果の権利化・実用化、新規事業開発プロジェクト等を経験。
2011年以降、知財部長、研究所長、R&D本部副本部長などを務め、21年春に定年退職。
現在は、研究開発コンサルタントとして、企業の研究開発を支援。

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

■プログラム

16:50　受付開始
17:00　開会
17:05～講義＋パネルディスカッション
18:15～質疑応答
18:20~閉会挨拶
18:30　閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレス宛に、視聴方法をお知らせいたします。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方は、こちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方は、こちらからお申込みください。
　https://rdgroup.seminarone.com/20220524wfba26/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

 

■ウェルネスフードビジネスアカデミーとは？
ウェルネスフードビジネスアカデミーとは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

展示会「ウェルネスライフジャパン*」内にて、ウェルネスフードアワード2022（以下、本アワード）を開催いたします。
本アワードでは、美味しさと機能性を兼ね揃え手軽に摂取可能な商品を、幅広い分野から募集しております。

毎年の応募数は、100商品以上。今回は、昨年のカテゴリーに加え、サステナブル＆フードテック部門を設けました。
本部門では環境と健康に配慮し、最先端のテクノジーにより食の持つ可能性を広げる商品や素材が対象となります。昨年より多くの商品が応募される見込みです。

*ウェルネスライフジャパンについて https://wfjapan.com/

本アワード募集開始に伴い、オンラインセミナーを開催いたします。
昨年受賞された企業に登壇いただき、受賞後の反響やブランディング活用事例などを解説いたします。また本アワードの申込方法などわかりやすく説明いたします。
・興味はあるが応募するか迷っている
・アワード受賞がどのようなメリットがあるのか
・応募方法などで分からない点がある
そういった方々におススメなセミナーとなっております。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220419award_seminar/event

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ウェルネスフードアワード2022告知セミナー
～アワードを活用したブランディング効果・事例～
 

■開催日時：2022年4月19日（火）17時～18時
■開催形式：Zoomウェビナー
■参加費用：無料

■講師：

千代亜希 氏
ロート製薬株式会社　ヘルスサイエンス研究企画部
（ウェルネスフードアワード2021 OYATSU部門【金賞】受賞）

鈴木麻衣子 氏
株式会社常磐植物化学研究所　営業本部 営業部 学術課
（ウェルネスフードアワード2021 食品素材部門【銅賞】受賞）

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 開会挨拶
17:05-17:20 過去受賞企業プレゼンテーション①
　　　　　　  ウェルネスフードアワード2021 OYATSU部門【金賞】受賞 / ロート製薬株式会社
17:20-17:35 過去受賞企業プレゼンテーション②
                    ウェルネスフードアワード2021 食品素材部門【銅賞】受賞 / 株式会社常磐植物化学研究所
17:35-17:45 ウェルネスフードアワードの開催概要説明
17:45-17:50 ウェルネスライフジャパン2022のご案内
17:50-18:00 質疑応答
18:00 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220419award_seminar/event

■ウェルネスフードアワード2022とは？
人々のQOLを向上する食品・食品素材にフォーカスした食品アワードです。
展示会「ウェルネスライフジャパン*」内にて、ウェルネスフードアワード2022（以下、本アワード）を開催いたします。
本アワードでは、『美味しさ』と『機能性』を兼ね揃え、更には手軽に摂取可能な商品を、幅広い分野から募集しております。
https://www.tso-wellnesslife.com/award

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

腸管の老化（Aging Gut）を制御することが生活習慣病の予防、健康長寿の延伸につながる可能性を示す重要な成果が報告されてきています。
「ヒトを含めた生物の寿命延長（健康長寿）に必要な腸内細菌とは？」という問いに明確に答えることはできませんが、暦年齢ではない生物学的年齢の指標として腸内細菌叢解析から得られる情報が有用である可能性が示唆されています。

第25回では、腸内微生物、腸内代謝物の情報解析から老化時計（Aging Clock）の一つとして、gAgeTM (ジーエイジ、gut clock of aging) という考え方を紹介いたします。
腸管老化の抑制作用が期待される食品の1つとして食物繊維が挙げられますが、最近明らかになった水溶性食物繊維グアーガム分解物の筋萎縮抑制作用について、詳しいメカニズムとともに紹介します。
また、グアーガム分解物の特徴や他の食物繊維との違いについて説明いたします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方

　ご登録頂いているメールアドレスに、当日視聴URLを送付致します。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://20220427wfba25.peatix.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第25回　腸内細菌叢と老化・サルコペニア ー他の食物繊維には見られないグアーガムの力ー

■開催日時：2022年4月27日（水）15:00～16:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円

■講師：

内藤裕二 氏（京都府立医科大学大学院医学研究科生体免疫栄養学講座 教授）
昭和58年京都府立医科大学卒業，平成13年米国ルイジアナ州立大学医学部分子細胞生理学教室客員教授
平成21年京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学准教授
平成27年本学附属病院内視鏡・超音波診療部部長
令和３年京都府立医科大学大学院医学研究科生体免疫栄養学(太陽化学)講座 教授〜現在に至る．

日本酸化ストレス学会理事長，日本消化器病学会財団評議員，日本消化器内視鏡学会財団評議員，近畿支部長，日本消化器免疫学会理事，日本抗加齢医学会理事，農林水産省農林水産技術会議委員，2025大阪・関西万博大阪パピリオンアドバイザー

専門は消化器病学，消化器内視鏡学，抗加齢学，腸内細菌叢
著書に
消化管（おなか）は泣いています ダイヤモンド社 東京 2016年
人生を変える賢い腸のつくり方 ダイヤモンド社 東京 2016年
すべての臨床医が知っておきたい腸内細菌叢〜基本知識から疾患研究、治療まで 羊土社 東京 2021年など多数

安部綾 氏（太陽化学株式会社 ニュートリション事業部 研究開発グループ 学術チーム 次席研究員 博士（農学））
平成19年東京大学農学生命科学研究科卒業, 太陽化学（株）入社
平成28年東京大学農学生命科学研究科社会人博士課程入学
平成31年学位：博士（農学）（東京大学）
平成31年太陽化学（株）ニュートリション事業部研究員～現在に至る。

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

■プログラム

14:50　受付開始
15:00　開会
15:05～特別講演『腸内細菌叢と老化・サルコペニア』
　　　　内藤裕二 氏（京都府立医科大学 大学院医学研究科 生体免疫栄養学講座 教授）
15:50～基調講演『サンファイバーの特徴について』
　　　　安部綾 氏（太陽化学株式会社 ニュートリション事業部 研究開発グループ 学術チーム 次席研究員 博士（農学））
16:05～質疑応答
16:30　閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレスに、当日視聴URLを送付致します。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://20220427wfba25.peatix.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

 

■オンラインサロンに入会しませんか？
※オンラインサロン「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

体内時計と食・栄養の関係を明らかにする学問、それが時間栄養学です。
朝食、昼食、夕食の生体における意味合い考えるエビデンスが増え続けており、この3食の食間が間食（おやつ）となります。

間食は3食で足りないものを補う役割と、長い絶食による不都合を解消する役割があります。
さらに、時間帯によってはおやつの中でも摂取するものを変えた方がよいかもしれません。
今回は、体内時計と健康にかかわる分野の研究に携わっている、早稲田大学の柴田氏より、時間栄養学からみたＯＹＡＴＳＵ・間食の健康効果について解説します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは？

国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会は、2021年4月より、
一般社団法人ウェルネスフード推進協会の分科会として設立された研究会です。

当研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、
国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

▼詳細はこちら
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97
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▼お申込みはこちらから↓↓
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220418jaio12/event/

【開催内容】
■タイトル：【国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会】第12回 時間栄養学からみたＯＹＡＴＳＵ・間食の健康効果
■開催日時：2022年4月18日（月）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式　　：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料　：無料
■講師　　：柴田重信 氏（早稲田大学　先進理工学部　電気・情報生命工学科　教授）

【略歴】
1976年 3月　九州大学薬学部　卒業
1981年 3月　九州大学薬学研究科　博士課程　単位取得退学
1981年 4月　日本学術振興会　奨励研究員
1982年 1月　九州大学薬学部助手
1982年 2月　薬学博士（九州大学）
1985年11月　ニューヨーク州立大学、Research Associate
1987年11月　米国より帰国
1995年 1月　九州大学薬学部助教授（薬理学）
1995年 4月　早稲田大学人間科学部、助教授
1996年 4月　早稲田大学人間科学部、教授
2003年 4月　早稲田大学理工学部、電気・情報生命工学科、教授
2006年 4月～現在 早稲田大学先進理工学部、電気・情報生命工学科、教授
2009年 4月～東京農工大、客員教授
2011年 6月～2021年3月　東京女子医大、客員教授

【賞罰、学会】
1994年　　日本薬学会学術奨励賞受賞
2004年～　日本時間生物学会理事
2016年～　日本時間栄養学会会長
2016年　　食創会「第２０回安藤百福賞　優秀賞」（公財）安藤スポーツ・食文化振興財団
2021年　　早稲田大学、大隈記念学術褒賞
マウス、ヒトを研究対象として、体内時計と健康にかかわる分野の研究を行っている。
特に、薬や食・栄養、運動のタイミングと肥満との関係の研究、あるいは、シフトワークや時差ボケと体内時計の関係やその軽減方法の開発などの研究をおこなっている。

【書籍】
食べ方でこんなに変わる時間栄養学入門　ブルーバックス、講談社2021年
時間栄養学、化学同人、2020年　体内時計健康法、杏林書院、2017年

■モデレーター：早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長　矢澤　一良氏　

■プログラム：
　17:00　　　　 開会
　17:00-17:05　挨拶
　17:05-18:05　講演
　18:05-18:30　パネルディスカッション＋質疑応答
　18:30　　　　 閉会

■申込方法：以下のURLよりお申込みください。
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220418jaio12/event/