日本人にとって米はなくてはならない主食です。
しかし現実では、1人当たりの年間消費量は年々減り続けており、昭和37年度には118kgの米を消費していましたが、令和2年度には50.7kgまで減少しているといわれています。
その原因としては、食生活の多様化により、米以外の主食が選択できる環境であることが関係していると考えれらます。

そこで米の新しい可能性として注目されているのが、「米粉」。
現在輸入小麦の価格が高騰している中、米粉はパン、麺、お菓子など、小麦の代用として使われる機会が増えています。
そのため需要も増加傾向にあり、米の可能性が広がりつつあります。

一方で生地の配合や熱の入れ方など小麦と米粉は異なり、米粉の調理が難しいと思う一般消費者は少なくありません。
しかし、米粉の特徴や性質を知ることで、身近に私たちの生活に取り入れることが可能となります。

今回は、ホールフードを提唱した料理家タカコナカムラ先生をお迎えします。
グルテンフリーブームに乗るだけではなく、日本の農業を守るために、米粉をキッチンに常備しようという活動されています。
セミナーでは米の消費減少の実態、米粉の特性、そして普段の料理やお菓子にどのように活用すべきか方法をお伝えします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

 

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第13回 米粉バブル目前！米粉の魅力とは

■開催日時：2022年5月23日（月）16:30～18:00（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

タカコ ナカムラ 氏
一般社団法人ホールフード協会 代表理事 料理家

1957年 山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。
京都産業大学経営学部卒業。
アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。
安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。
1989年 自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。
2003年 表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン。ホールフードスクール開校。
2006年 独立 自由が丘に「タカコナカムラホールフードスクール」開校。
その後、移転。
2008年 一般社団法人ホールフード協会を設立 福岡校開講。
2011年 大田区洗足池を本拠地として本格的にホールフードを発信。

料理家としては、「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。2019年には老化物質「AGE」を抑える調理法として、低温調理を提唱。新しいホールフードの料理法の集大成の年に。
安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食を使うレシピ開発には定評があり。
パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ アクアパッツア」オーナーシェフ日高良実氏（http://acqua-pazza.jp）

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
16:30 開会
16:30-16:35 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
16:35-17:35 講演「米粉バブル目前！米粉の魅力とは」
17:35-18:00 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:00 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

※ウェルネスフードONLINE会員の方は、登録頂いているメールアドレスへも視聴方法をご連絡します。

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

ビールに不可欠な原料であるホップ。
しかし歴史的にはヨーロッパを中心に健康機能が知られる「ハーブ」でもあります。

そんなホップに着目した研究開発を続けているのがキリンホールディングス株式会社。
20年にも及ぶ研究開発により、認知機能改善作用、体脂肪低減作用、気分状態改善作用を持つキリン独自の健康素材「熟成ホップ」が誕生しました。
同素材を用いた商品はキリンビール他、複数の会社から発売されており、機能性表示食品も含め年々用途は広がっています。

しかし、その広げ方は非常に独特。熟成ホップを含むホップの価値化・普及拡大を目指すため、ホップビジネスに特化した社内ベンチャー「INHOP」が立ち上がりました。
起案したのは熟成ホップを開発した研究者。研究者自らが事業を立上げ事業拡大を目指すというユニークなチャレンジです。

当日は、熟成ホップの健康機能やメカニズムの詳細に加えて、これまでの研究開発の経緯、社内ベンチャー立ち上げの裏話等や研究から事業化までの様々なハードルに関して、ホップ研究の立上げ推進を行った研究者と、その商品化に結実させ、現在ではINHOPを推進する研究者の両名によるパネルディスカッション形式で紹介します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。
また2022年4月1日より、「ウェルネスフードONLINE」とリニューアル致しました。

これまでウェルネスフードビジネスアカデミー専用のサイトなっておりましたが、
ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　そのまま継続してご利用いただけます。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方は、こちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方は、こちらからお申込みください。
　https://rdgroup.seminarone.com/20220524wfba26/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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【特別企画】ウェルネスフードビジネスアカデミー
第26回　20年の研究成果を事業に繋げる：知られざるホップの健康機能とキリン社内ベンチャーINHOPの挑戦

■開催日時：2022年5月24日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 ※特別企画により無料となります。
■講師：

金子 裕司 氏（INHOP株式会社　代表取締役社長CEO兼CTO）
2009年 早稲田大学大学院修了（工学）、2009年にキリンビール入社。
健康・機能性食品事業推進プロジェクト、健康技術研究所にてホップを中心とした機能性素材・食品の研究開発に従事。
キリン独自素材 熟成ホップや、同素材を搭載したノンアルコールビルなど複数の機能性表示食品・特定保健用食品の開発を経て、2019年にINHOP株式会社を設立。
現在に至る。

近藤 恵二 氏（研究開発コンサルタント　RD LINKエキスパート）
1985年キリンビール入社以来、一貫してライフサイエンス分野の研究開発関連業務に従事。
特に、食品の健康機能性研究には20年超取り組み、基礎研究から商品開発、成果の権利化・実用化、新規事業開発プロジェクト等を経験。
2011年以降、知財部長、研究所長、R&D本部副本部長などを務め、21年春に定年退職。
現在は、研究開発コンサルタントとして、企業の研究開発を支援。

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

■プログラム

16:50　受付開始
17:00　開会
17:05～講義＋パネルディスカッション
18:15～質疑応答
18:20~閉会挨拶
18:30　閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレス宛に、視聴方法をお知らせいたします。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方は、こちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方は、こちらからお申込みください。
　https://rdgroup.seminarone.com/20220524wfba26/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

 

■ウェルネスフードビジネスアカデミーとは？
ウェルネスフードビジネスアカデミーとは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

展示会「ウェルネスライフジャパン*」内にて、ウェルネスフードアワード2022（以下、本アワード）を開催いたします。
本アワードでは、美味しさと機能性を兼ね揃え手軽に摂取可能な商品を、幅広い分野から募集しております。

毎年の応募数は、100商品以上。今回は、昨年のカテゴリーに加え、サステナブル＆フードテック部門を設けました。
本部門では環境と健康に配慮し、最先端のテクノジーにより食の持つ可能性を広げる商品や素材が対象となります。昨年より多くの商品が応募される見込みです。

*ウェルネスライフジャパンについて https://wfjapan.com/

本アワード募集開始に伴い、オンラインセミナーを開催いたします。
昨年受賞された企業に登壇いただき、受賞後の反響やブランディング活用事例などを解説いたします。また本アワードの申込方法などわかりやすく説明いたします。
・興味はあるが応募するか迷っている
・アワード受賞がどのようなメリットがあるのか
・応募方法などで分からない点がある
そういった方々におススメなセミナーとなっております。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220419award_seminar/event

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ウェルネスフードアワード2022告知セミナー
～アワードを活用したブランディング効果・事例～
 

■開催日時：2022年4月19日（火）17時～18時
■開催形式：Zoomウェビナー
■参加費用：無料

■講師：

千代亜希 氏
ロート製薬株式会社　ヘルスサイエンス研究企画部
（ウェルネスフードアワード2021 OYATSU部門【金賞】受賞）

鈴木麻衣子 氏
株式会社常磐植物化学研究所　営業本部 営業部 学術課
（ウェルネスフードアワード2021 食品素材部門【銅賞】受賞）

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 開会挨拶
17:05-17:20 過去受賞企業プレゼンテーション①
　　　　　　  ウェルネスフードアワード2021 OYATSU部門【金賞】受賞 / ロート製薬株式会社
17:20-17:35 過去受賞企業プレゼンテーション②
                    ウェルネスフードアワード2021 食品素材部門【銅賞】受賞 / 株式会社常磐植物化学研究所
17:35-17:45 ウェルネスフードアワードの開催概要説明
17:45-17:50 ウェルネスライフジャパン2022のご案内
17:50-18:00 質疑応答
18:00 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220419award_seminar/event

■ウェルネスフードアワード2022とは？
人々のQOLを向上する食品・食品素材にフォーカスした食品アワードです。
展示会「ウェルネスライフジャパン*」内にて、ウェルネスフードアワード2022（以下、本アワード）を開催いたします。
本アワードでは、『美味しさ』と『機能性』を兼ね揃え、更には手軽に摂取可能な商品を、幅広い分野から募集しております。
https://www.tso-wellnesslife.com/award

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

腸管の老化（Aging Gut）を制御することが生活習慣病の予防、健康長寿の延伸につながる可能性を示す重要な成果が報告されてきています。
「ヒトを含めた生物の寿命延長（健康長寿）に必要な腸内細菌とは？」という問いに明確に答えることはできませんが、暦年齢ではない生物学的年齢の指標として腸内細菌叢解析から得られる情報が有用である可能性が示唆されています。

第25回では、腸内微生物、腸内代謝物の情報解析から老化時計（Aging Clock）の一つとして、gAgeTM (ジーエイジ、gut clock of aging) という考え方を紹介いたします。
腸管老化の抑制作用が期待される食品の1つとして食物繊維が挙げられますが、最近明らかになった水溶性食物繊維グアーガム分解物の筋萎縮抑制作用について、詳しいメカニズムとともに紹介します。
また、グアーガム分解物の特徴や他の食物繊維との違いについて説明いたします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方

　ご登録頂いているメールアドレスに、当日視聴URLを送付致します。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://20220427wfba25.peatix.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第25回　腸内細菌叢と老化・サルコペニア ー他の食物繊維には見られないグアーガムの力ー

■開催日時：2022年4月27日（水）15:00～16:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円

■講師：

内藤裕二 氏（京都府立医科大学大学院医学研究科生体免疫栄養学講座 教授）
昭和58年京都府立医科大学卒業，平成13年米国ルイジアナ州立大学医学部分子細胞生理学教室客員教授
平成21年京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学准教授
平成27年本学附属病院内視鏡・超音波診療部部長
令和３年京都府立医科大学大学院医学研究科生体免疫栄養学(太陽化学)講座 教授〜現在に至る．

日本酸化ストレス学会理事長，日本消化器病学会財団評議員，日本消化器内視鏡学会財団評議員，近畿支部長，日本消化器免疫学会理事，日本抗加齢医学会理事，農林水産省農林水産技術会議委員，2025大阪・関西万博大阪パピリオンアドバイザー

専門は消化器病学，消化器内視鏡学，抗加齢学，腸内細菌叢
著書に
消化管（おなか）は泣いています ダイヤモンド社 東京 2016年
人生を変える賢い腸のつくり方 ダイヤモンド社 東京 2016年
すべての臨床医が知っておきたい腸内細菌叢〜基本知識から疾患研究、治療まで 羊土社 東京 2021年など多数

安部綾 氏（太陽化学株式会社 ニュートリション事業部 研究開発グループ 学術チーム 次席研究員 博士（農学））
平成19年東京大学農学生命科学研究科卒業, 太陽化学（株）入社
平成28年東京大学農学生命科学研究科社会人博士課程入学
平成31年学位：博士（農学）（東京大学）
平成31年太陽化学（株）ニュートリション事業部研究員～現在に至る。

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

■プログラム

14:50　受付開始
15:00　開会
15:05～特別講演『腸内細菌叢と老化・サルコペニア』
　　　　内藤裕二 氏（京都府立医科大学 大学院医学研究科 生体免疫栄養学講座 教授）
15:50～基調講演『サンファイバーの特徴について』
　　　　安部綾 氏（太陽化学株式会社 ニュートリション事業部 研究開発グループ 学術チーム 次席研究員 博士（農学））
16:05～質疑応答
16:30　閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレスに、当日視聴URLを送付致します。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつアカデミー未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://20220427wfba25.peatix.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

 

■オンラインサロンに入会しませんか？
※オンラインサロン「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

体内時計と食・栄養の関係を明らかにする学問、それが時間栄養学です。
朝食、昼食、夕食の生体における意味合い考えるエビデンスが増え続けており、この3食の食間が間食（おやつ）となります。

間食は3食で足りないものを補う役割と、長い絶食による不都合を解消する役割があります。
さらに、時間帯によってはおやつの中でも摂取するものを変えた方がよいかもしれません。
今回は、体内時計と健康にかかわる分野の研究に携わっている、早稲田大学の柴田氏より、時間栄養学からみたＯＹＡＴＳＵ・間食の健康効果について解説します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは？

国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会は、2021年4月より、
一般社団法人ウェルネスフード推進協会の分科会として設立された研究会です。

当研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、
国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

▼詳細はこちら
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97
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▼お申込みはこちらから↓↓
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220418jaio12/event/

【開催内容】
■タイトル：【国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会】第12回 時間栄養学からみたＯＹＡＴＳＵ・間食の健康効果
■開催日時：2022年4月18日（月）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式　　：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料　：無料
■講師　　：柴田重信 氏（早稲田大学　先進理工学部　電気・情報生命工学科　教授）

【略歴】
1976年 3月　九州大学薬学部　卒業
1981年 3月　九州大学薬学研究科　博士課程　単位取得退学
1981年 4月　日本学術振興会　奨励研究員
1982年 1月　九州大学薬学部助手
1982年 2月　薬学博士（九州大学）
1985年11月　ニューヨーク州立大学、Research Associate
1987年11月　米国より帰国
1995年 1月　九州大学薬学部助教授（薬理学）
1995年 4月　早稲田大学人間科学部、助教授
1996年 4月　早稲田大学人間科学部、教授
2003年 4月　早稲田大学理工学部、電気・情報生命工学科、教授
2006年 4月～現在 早稲田大学先進理工学部、電気・情報生命工学科、教授
2009年 4月～東京農工大、客員教授
2011年 6月～2021年3月　東京女子医大、客員教授

【賞罰、学会】
1994年　　日本薬学会学術奨励賞受賞
2004年～　日本時間生物学会理事
2016年～　日本時間栄養学会会長
2016年　　食創会「第２０回安藤百福賞　優秀賞」（公財）安藤スポーツ・食文化振興財団
2021年　　早稲田大学、大隈記念学術褒賞
マウス、ヒトを研究対象として、体内時計と健康にかかわる分野の研究を行っている。
特に、薬や食・栄養、運動のタイミングと肥満との関係の研究、あるいは、シフトワークや時差ボケと体内時計の関係やその軽減方法の開発などの研究をおこなっている。

【書籍】
食べ方でこんなに変わる時間栄養学入門　ブルーバックス、講談社2021年
時間栄養学、化学同人、2020年　体内時計健康法、杏林書院、2017年

■モデレーター：早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長　矢澤　一良氏　

■プログラム：
　17:00　　　　 開会
　17:00-17:05　挨拶
　17:05-18:05　講演
　18:05-18:30　パネルディスカッション＋質疑応答
　18:30　　　　 閉会

■申込方法：以下のURLよりお申込みください。
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220418jaio12/event/

近年、口腔領域の研究の発展により、口腔機能の役割は虫歯や歯周病といった
口腔内の健康状態のみならず、全身の健康に大きく影響を及ぼしていることがわかってまいりました。

しかしながら、現代人は唾液量の減少による喉の渇きや痛み、
不快感といったドライマウス（口腔乾燥症）として口腔機能の低下症状が現れ、
加齢や食生活だけでなく、生活スタイル、ストレス、薬の副作用などが原因と言われています。
また昨今の新型コロナウイルス感染対策に伴うマスク着用は、感染への予防効果を高める一方で、
口の乾燥や不快感に悩んでいる方も多くいらっしゃいます。

このようなドライマウスなどの口腔機能の改善は、全身の健康に作用し、国民のQOL向上へと繋がります。
今回は長らく研究されたドライマウスと『潤い』の科学について解説します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼申し込みはこちらから
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220310wfba24/event

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＼ 第24回は特別企画 ／

第24回はウェルネスライフジャパン2022(※) 特別企画とし、全ての方に無料で受講頂けます。
これを機に、ぜひウェルネスフードビジネスアカデミーにご参加下さい。

※ウェルネスライフジャパン2022とは
https://wfjapan.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミーとは
この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、過去の動画全ての視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第24回　オーラルケアから全身の健康を！研究開発に向けた潤いの科学

■開催日時：2022年3月10日（木）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催 ：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■共催 ：ウェルネスライフジャパン実行委員会
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■費用：無料
■講師 ：

斎藤 一郎 氏
鶴見大学歯学部 教授

1954年東京生まれ。
松本歯科大学卒業後、日本大学歯学部助手、米国スクリプス研究所博士研究員、東京医科歯科大学難治疾患研究所助教授、
徳島大学歯学部助教授等を経て2002年より現職。2008年より鶴見大学歯学部附属病院病院長（4年間）を務める。
口腔乾燥症（ドライマウス）を呈するシェーグレン症候群の研究に長年従事し、
現在会員数約4800名のドライマウス研究会を主宰する。
2003年に鶴見大学歯学部附属病院にドライマウス外来を開設した。
NHK『あさイチ』、『ためしてガッテン』、『チコちゃんに叱られる』、
日本テレビ『世界一受けたい授業』等に出演し口腔から全身の健康を守ることの大切さを広く呼びかけている。

継田 治生 氏
株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役
※ファシリテーター

■プログラム
17:00　開会
17:05～18:05　講義
18:05～18:25　質疑応答
18:30　閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220310wfba24/event

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレスに、視聴URLを送付致します。

■オンラインサロンに入会しませんか？
※オンラインサロン「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。

月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

新型コロナウイルスの影響もあり、感染症から私たちを守る免疫の働きが注目されています。
一方、食べ物を消化・吸収する腸には、体内の半分以上の免疫細胞が存在し、腸だけでなく全身の免疫機能にも影響を及ぼしています。

そのため、感染症に対する生体防御やワクチンの効果、アレルギーや炎症、さらには糖尿病などの生活習慣病など様々な疾患に調の免疫が関与していることが知られています。このように、腸管免疫は健康維持において非常に重要な役割を担っており、その働きは腸内細菌や食品成分によって強く影響を受けることが知られています。

現在、私たちは、食品成分と腸内細菌が形成する腸内環境と健康について、主に免疫の観点から、動物モデルや日本各地で採取したヒトサンプルを用いて様々な解析を行い、健康社会の実現につながる基礎と実用化研究を進めています。

今回では、ＯＹＡＴＳＵの可能性を含め、お腹の不思議な環境が作りだす免疫機能や健康への影響について紹介します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは？

国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会は、2021年4月より、
一般社団法人ウェルネスフード推進協会の分科会として設立された研究会です。

当研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、
国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

▼詳細はこちら
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97
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▼お申込みはこちらから↓↓
https://20220314jaio11.peatix.com/

【開催内容】
■タイトル：【国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会】第11回 ＯＹＡＴＳＵとお腹の摩訶不思議
■開催日時：2022年3月14日（月）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式　　：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料　：無料
■講師　　：國澤 純 氏（国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / ワクチン・アジュバント研究センター センター長）

1996年大阪大学薬学部卒業。2001年薬学博士（大阪大学）。米国カリフォルニア大学バークレー校への留学後、2004年東京大学医科学研究所助手。同研究所助教、講師、准教授を経て2013年より医薬基盤研究所プロジェクトリーダー。2019年より現所属センター長。
その他、大阪大学医学系研究科、薬学研究科、歯学研究科、理学研究科・招へい教授（連携大学院）、神戸大学医学研究科・客員教授（連携大学院）、東京大学医科学研究所・客員教授、広島大学医歯薬保健学研究科・客員教授、早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構・客員教授などを兼任

【受賞等】

• 多ヶ谷勇記念ワクチン研究イスクラ奨励賞（2020年）
• 日本ワクチン学会高橋奨励賞（2018年）
• 日本バイオインダストリー協会奨励賞（2016年）
• 日本食品免疫学会賞（2016年）
• 三島海雲学術賞（2016年）　　　　　　　　　　ほか10件
   

【著者等】

• 「便秘解消」「ダイエット」「免疫力アップ」
• さまざまな健康効果を最大化する!
• 「善玉酵素」で腸内革命」（主婦と生活社）＊2021年5月28日出版

 

■モデレーター：早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長　矢澤　一良氏　
■プログラム：
　17:00　　　　 開会
　17:00-17:05　挨拶
　17:05-18:05　講演
　18:05-18:30　パネルディスカッション＋質疑応答
　18:30　　　　 閉会

■申込方法：以下のURLよりお申込みください。
https://20220314jaio11.peatix.com/
 

 

”世界最先端の制度で、ＯＹＡＴＳＵ文化を世界へ！”

何かとストレスフルな今日この頃、日々の食生活の中に賢く「おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）」を加えてみてはいかがでしょうか。
おやつとは、三度の食事以外のタイミングで摂取する食物・飲物のことで、1次機能としての栄養素を補うだけでなく、
何より生活にうるおいを与え、また食事を楽しもうとする味覚・感覚面での役割（2次機能）があります。

同時に間食そのものが有する、血糖値の乱高下を抑える健康機能も知られていますが、
最近では機能性が期待出来る成分を配合した「Wellnessおやつ」だけでなく、
「機能性表示食品」として科学的根拠を国に届け出て機能性（3次機能）を表示する「機能性おやつ」にも注目が集まっています。

今回は、機能性表示食品のサポート実績を多数お持ちである有限会社健康栄養評価センター 代表取締役 柿野氏の目線から、
機能性おやつの可能性を解説します。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは？

国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会は、2021年4月より、
一般社団法人ウェルネスフード推進協会の分科会として設立された研究会です。

当研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、
国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

▼詳細はこちら
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97
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皆さまのご参加、お待ち申し上げます。

 

▼お申込みはこちらから↓↓
https://20220221jaio10.peatix.com/

【開催内容】

■タイトル：【国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会】第10回 世界にはばたけ！「機能性表示食品グレード」の機能性おやつ
■開催日時：2022年2月21日（月）16:00～17:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式　　：オンライン（ZOOMウェビナー）
■定員（上限）：500名　
■受講料　：無料
■講師　　：有限会社健康栄養評価センター 代表取締役 柿野賢一氏

1989年　九州大学 農学部 畜産学科 卒業 / 医薬品受託研究（GLP）機関 入社／Study director（SD）
2001年 健康栄養評価センター 代表就任
2004年 法人化（有限会社健康栄養評価センター）／代表取締役
2002年～2013年 九州大学大学院医学研究院予防医学分野　※研究分野：疫学（生活習慣病予防に有用な食材あるいは要因の研究）
2007年～2012年 九州大学百周年記念事業推進会役員（理事）
2008年 鹿児島大学理学部非常勤講師（科学技術と現代社会）
2011年～健康生きがい学会役員（理事）
2012年～ナチュラルメディシン・データベース研究会コーディネーター
2013年～健康食品・サプリメントの健全な市場流通を考える会　発起人
2021年～(一財）ウェルシーズ財団 （評議員）

【学　位】博士（医学）／九州大学医学部
【その他】

• 日本癌学会、日本栄養改善学会、Antioxidant Unit研究会、日本実験動物協会などに所属
• 実験動物技術者／日本実験動物協会
• ハイクオリティ認証エキスパート／一般社団法人 日本健康食品･サプリメント情報センター（JAHFIC）

【機能性表示食品のサポート実績】

• 行政や大学等との連携（公的な活動）
• 一般社団法人ウェルネス総合研究所の「機能性表示食品届出アドバイザー養成講座」の実施機関および専属講師（2021年～）
• 公益財団法人しまね産業振興財団登録専門家（2020年～）
• 九州経済産業局「九州素材を活用した機能性食品の創出及び新分野参入に向けた競争環境整備調査」有識者会議　委員（2019年）
• 公益財団法人くまもと産業支援財団　機能性表示アドバイザー（2019年～）
• 公益財団法人みやぎ産業振興機構　専門家（2018年～）
• 公益財団法人 食品流通構造改善促進機構による健康的な食生活を支える地域・健康づくり推進事業「機能性表示食品セミナー・相談会」の専属講師（2016年～2021年）
• 福岡県「福岡県機能性食品開発相談窓口事業（福岡県と九州大学の連携事業）」の相談窓口業務・福岡バイオ産業創出事業アドバイザー/（2014年～）
• 島根県「島根県産業技術センター」の機能性食品素材研究指導（2008-2009年）

■モデレーター：早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長　矢澤　一良氏　

■プログラム：

　16:00　　　　 開会
　16:00-16:05　挨拶
　16:05-17:05　講演
　17:05-17:30　パネルディスカッション＋質疑応答
　17:30　　　　 閉会

■申込方法：以下のURLよりお申込みください。
https://20220221jaio10.peatix.com/

 

まもなく丸2年をむかえようとしているコロナ禍において、
人びとの健康に関する関心度が高くなっていることはもちろん、
自分の生活や人生がどのようなものであるべきか、考え直す人が増えています。

「ウェルビーイング」というワードがこの2年でよく見られるようになったことでもわかるように、
人びとの価値観はますます多様化しています。

そんな中で、需要が拡大すると共に競争が激化するヘルスケア市場において、
消費者の課題を的確に把握し、自社の商品やサービスのベネフィットをどう伝えていくのか。
どうすれば消費者に伝わり、目を向けてもらうことができるのか。
2022年のトレンド動向を紹介しながら、お話します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼申し込みはこちらから
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220215wfba23/event

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＼ 第23回は特別企画 ／

第23回はウェルネスライフジャパン2022(※) 特別企画とし、全ての方に無料で受講頂けます。
これを機に、ぜひウェルネスフードビジネスアカデミーにご参加下さい。

※ウェルネスライフジャパン2022とは
https://wfjapan.com/

※ウェルネスフードビジネスアカデミーとは
この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、過去の動画全ての視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。詳細はこちらをご覧ください。

https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第23回　市場動向からみる売れるヘルスケアマーケティング戦略とは

■開催日時：2022年2月15日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催 ：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■共催 ：ウェルネスライフジャパン実行委員会
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■費用：無料
■講師 ：

藤田 康人氏
株式会社インテグレート 代表取締役CEO / 一般社団法人ウェルネス総合研究所 理事 

1964年 東京都生まれ。
1987年 慶應義塾大学を卒業後、味の素株式会社に入社。甘味料事業部で低カロリー甘味料アスパルテームの開発・営業、ダイエットコークの製品開発などを担当。
1992年 ザイロフィンファーイースト社（現ダニスコジャパン）を、フィンランド人の社長と2人で設立。むし歯予防効果のある甘味料キシリトールの厚生省への許認可申請などのプレマーケティングを担当。
1997年 キシリトールを日本に初めて導入し、素材メーカーの立場からキシリトール・ブームを仕掛けた。この結果、ガムを中心とするキシリトール製品市場はゼロから2000億円規模へと成長。
2005年 食物せんいの新しいコンセプト（ファイバー・デトックス）を仕掛け、第2次ファイバー・ブームを巻き起こし、日本ＰＲアワード・グランプリを食品素材メーカーとしては史上初めて受賞。ダニスコジャパンのアジアパシフィック地域のマーケティング統括ディレクターとして中国、韓国、タイなどアジア各国でも様々な機能性食品ブームを仕掛けた。
2007年5月 ＩＭＣ（統合型マーケティング）プランニングを実践するマーケティングエージェンシー 株式会社インテグレートを設立。

著書に『99.9%成功するしかけ』（かんき出版）、『カスタマーセントリック思考』（宣伝会議）、『ヒットを育てる！食品の機能性マーケティング』（日経BP社）などがある。

継田 治生 氏
株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役
※ファシリテーター

■プログラム

17:00　開会
17:05～18:05　講義
18:05～18:25　質疑応答
18:30　閉会

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220215wfba23/event

▽すでにウェルネスフードビジネスアカデミーにご登録の方
　ご登録頂いているメールアドレスに、視聴URLを送付致します。

 

■オンラインサロンに入会しませんか？

※オンラインサロン「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは、ウェルネスフードを基点としたヘルスケア、ウェルネス産業の健全な市場形成を目的に運営しております。
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、
「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他

・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

 

世界保健機構（WHO)憲章全文において、「健康」の定義は以下のように記載されています。

「健康とは病気ではないとかということではなく、肉体的にも、精神的にも、
そして社会的にも、すべてが満たされた状態にあることをいいます。」

近年、注目されているWell-being(ウェルビーイング)。
心と体の健康を維持するためのWell-beingが注目されていますが、新型コロナウイルスの流行が長期化していることから、より病気にならない健康な体を手に入れることへの関心は一層高まっております。

今回は「脳」「口腔」に注目し、それぞれの専門家からアフターコロナを見据えた食品開発の可能性について、解説します。
また、講演テーマに関連する素材メーカー、食品メーカーから最新トレンドを踏まえた情報を提供し、食品開発の可能性を深耕して参ります。

 

 

【開催内容】

■申込方法：以下のURLよりお申込みください。
https://rdgroup.seminar-manager.com/20220216wfa02/event

■備考
お申込み頂いた情報は、弊協会及び共催企業にて管理させて頂きます。