この度、中部地区最大のスポーツ・ウェルネス産業総合展「Sports&Wellness Week2022」内にて、セミナーを開催することとなりました。
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / ワクチン・アジュバント研究センター センター長　國澤 純先生を招き、身体機能をコントロールするための腸内環境の重要性と可能性について解説します。

ぜひ皆様のご来場、お待ちしております。

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『Sports & Wellness Week2022』
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 会期：2022年11月9日（水）～ 11日（金）
 会場：ポートメッセなごや 新第1展示館
 主催：TSO International株式会社
 入場登録フォーム：https://sw-week.jp/visitor/
 セミナー情報：https://sw-week.jp/seminar/

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『ウェルネスフード推進協会主催セミナー』
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【B-8】身体機能をコントロールするための腸内環境の重要性と可能性

アスリートだけでなく、運動をされる方にとって、日々の身体機能の変化は気になるところだと思われます。
さらに近年、腸内細菌など腸の中にいる微生物が様々な病気や健康状態と密接な関係があることが分かり、身体機能との関わりにも注目が集まっています。
本講演では、腸内細菌と健康状態との関係という観点から私たちが行っているヒトを対照とした研究について、身体機能のコントロールや肥満などの体質といった観点も踏まえ、最新の知見も交えて紹介します。

 ・開催日時：11月11日（金）13:00-14:30
 ・登壇者：國澤 純氏（国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / ワクチン・アジュバント研究センター センター長）
 ・詳細・申込：https://reg-visitor.com/seminar/list.php?md=detail&smid=2332&applybtn=1&sid=51&1665022562&id=51

人口1500人、日本で初めてゼロウェイスト宣言をした徳島県上勝町。
町にはごみ収集車はなく、町民自らごみの分別に率先して取り組み、焼却・埋め立てゼロを目指しています。 
株式会社スペック（以下、スペック社）は、徳島市内にてバイオラボ事業を営む傍、2011年より地方創生に参入し、現在、クラフトビールの製造からはじまり、地域最大の課題である過疎化の問題を解決するべく、様々な仕掛けを進めています。

その中で、現在メディアからも注目を集めているのが、食品残渣や廃棄物から微生物の発酵技術で資源循環を生み出す『reRise』システム。
廃棄物から乳酸菌とアミノ酸を主体とした発酵液肥を作り出しアップサイクリングすることにより、コストを節約し、SDGsで掲げる12.「つくる責任 つかう責任」および13.「気候変動に具体的な対策を」に貢献しながら、新たな事業を創出することができます。

微生物制御のプロフェッショナルであるスペック社は、この液肥の成分に注目！
上勝町内での実践を踏まえてノウハウを構築、県内外の企業や自治体へ、サーキュラーエコノミー（循環型経済）の啓蒙活動と実行サポートを開始しました。
本セミナーでは、「上勝町×サーキュラーエコノミー×バイオ×ウェルネス」をテーマに、SDGsとウェルネスビジネスの接点についての可能性を模索します。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://rdgroup.seminarone.com/20221018wfba30/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第30回　ごみをお金に変える 〜日本一のエコタウン“上勝町から仕掛ける、SDGs×ウェルネス事業の可能性〜

■開催日時：2022年10月18日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■共催：国際発酵・醸造食品産業展事務局 / 健康・未病産業展2022事務局
■形式：オンライン（ZOOMウェビナー）
■講師：
田中達也 氏（株式会社スペック 代表取締役）
継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター
■受講料：無料
※国際発酵・醸造食品産業展 / 健康・未病産業展2022特別企画とし、全ての方に無料で受講頂けます。
※ウェルネスフードONLINE会員のみ、アーカイブ視聴可能です。
■講師：

田中達也 氏（株式会社スペック 代表取締役）

1969年生まれ。徳島県出身。食品安全のための衛生検査所、スペック・バイオラボラトリー代表。
地域の課題をテーマとした事業に関わったことがきっかけで、徳島・上勝町の活動に携わる。
2015年、町が取り組む環境活動「ゼロ・ウェイスト」の理念に基づき、「RISE＆WIN Brewing Co. BBQ＆General Store」を立ち上げる。
2016年、東京・東麻布に「RISE＆WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM」をオープン。
2017年、ポートランドからビール醸造設備を導入し、第2醸造所とバレル庫、イーストラボを備えた複合施設「STONEWALL HILL CRAFT&SCENCE」を開設。

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
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▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
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※ウェルネスフードONLINEビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

■「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは？
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

リハビリテーションは体の機能のみで捉えられることが多いですが、その概念は幅広く、情報インフラ・生活インフラ・交通インフラといったインフラによって整理することができます。

その中でウェルネスフードは、主に情報・生活インフラに属しています。

近年ではラストワンマイル(*)の配達サービスが注目を浴びているように、様々なICTを通して、これまでの思考ではあまり意識しなかった新たなサービス・産業が主流となることが考えられます。
第29回では、株式会社まぁてぃヘルスケア 代表取締役/ 静岡社会健康医学大学院大学 准教授の藤本氏をお迎えし、今後のウェルネスフード産業への期待として、栄養管理アプリやフードデリバリーサービスの役割について、リハビリテーションの観点から解説します。

皆さまのご参加、お待ちしております。

(*)物流におけるラストワンマイルとは、最終拠点からエンドユーザーへの物流サービスのこと

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://rdgroup.seminarone.com/20220913wfba29/event/

※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第29回　リハビリテーションの変遷から考えるウェルネスフード産業の未来

■開催日時：2022年9月13日（火）15:00～16:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■共催：国際発酵・醸造食品産業展事務局 / 健康・未病産業展2022事務局
■形式：オンライン（ZOOMウェビナー）
■講師：
藤本修平 氏（株式会社まぁてぃヘルスケア 代表取締役/静岡社会健康医学大学院大学 准教授）
継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター
■受講料：無料
※国際発酵・醸造食品産業展 / 健康・未病産業展2022特別企画とし、全ての方に無料で受講頂けます。
※ウェルネスフードONLINE会員のみ、アーカイブ視聴可能です。
■講師：

藤本修平 氏（株式会社まぁてぃヘルスケア 代表取締役 / 静岡社会健康医学大学院大学 准教授）

理学療法士として病院勤務の後、株式会社メドレー、株式会社リンク&コミュニケーション、豊田通商グループ、ヘルスケア特化のコンサルティング企業で新規事業開発の責任者や代表取締役などを経て2021年より現職。
研究テーマは、ヘルスケアビジネスにおけるマーケティングリサーチ・満足度構造・消費者行動の分析、実装科学、患者-医療者コミュニケーション、エビデンスプラクティスギャップの解明、医療・介護のビッグデータ分析。Ph.D（Public Health、京都大学）、MBA（法政大学）。

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

▽学生の方はこちらから↓
　https://www.nihon-kenko.jp/index.php/entry_onrainsaron/index

▽非会員の方はこちらから↓
　https://rdgroup.seminarone.com/20220913wfba29/event/

※ウェルネスフードONLINEビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

■「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは？
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

【展示会ウェルネスライフジャパン2022のセミナー再講演決定！！】
おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）は、３食しっかりと摂る事を前提とし、それを補助する役目を持つものであり、世界に例を見ないくらいにわが国では多種多様な菓子・嗜好飲料などが発達してきています。
また研究によれば、分食や補食による健康維持増進の効果が明らかにされて来ています。
今回は、心身の健康を底上げするOYATSUの可能性およびウェルネスフードのトレンドとヘルシースナックについて、解説いたします。

本セミナーは、7月に開催されました展示会「ウェルネスライフジャパン2022」で開催したセミナーとなります。多くの方よりオンラインセミナーにおいても開催してほしいというお声を多く頂き、再度講演することが決まりました。
皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220921jaio16/event/

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスフードONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第16回 間食の考え方が変わる！健康維持できるＯＹＡＴＳＵとは

■開催日時：2022年9月21日（水）16:00～17:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■共催：国際発酵・醸造食品産業展事務局 / 健康・未病産業展2022事務局
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料
■講師：

武田 猛 氏（株式会社グローバルニュートリショングループ　代表取締役）
18年間の実務経験と17年間のコンサルタントとしての経験を積み、35年間一貫して健康食品業界でビジネスに携わる。コンサルタントとしては国内外合わせて600以上のプロジェクトを実施。
「世界全体の中で日本を位置付け、自らのビジネスを正確に位置付ける」という「グローバルセンス」のもとに先行する欧米トレンドを取り入れたコンセプトメイキングに定評がある。

西沢 邦浩 氏（株式会社サルタ・プレス 代表取締役/株式会社日経BP 総合研究所メディカル・ヘルスラボ 客員研究員）
早稲田大学卒。91年日経BP社入社。2004年より『日経ヘルス』編集長。2008年に『日経ヘルス プルミエ』を創刊し、10年まで編集長。
2014年日経BP総研マーケティング戦略研究所上席研究員、16年より同主席研究員。
2018年同社を退社し、日経BP総研客員研究員に。同時に、サルタ・プレスを創業、代表取締役。ほかに、同志社大学生命医科学部講師、日本腎臓財団評議員などを務める。
著書に「日本人のための科学的に正しい食事術」など。

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム16:00 開会
16:00-16:05 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
16:05-16:35 講義① 心身の健康を底上げするOYATSUの可能性
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・登壇者：株式会社サルタ・プレス 代表取締役 、株式会社日経BP 総合研究所メディカル・ヘルスラボ 客員研究員 西沢 邦浩 氏
・概要：朝ごはん抜き、食事時間の乱れ、若い女性に多い摂取カロリー＆重要栄養素の不足、個食による栄養の偏り、高齢者の栄養問題など食事をめぐる問題は増える一方。
これらは、3食だけでは解決できないほど縺れ合い、健康リスクを高めています。ここに、柔軟なOYATSUの可能性があります。
自由度が高く、個々のニーズに応じたデザインも可能。世界ではHealthy Snackingが一大潮流にもなっています。来場の皆さんと一緒にOYATSUの 可能性を探ります。
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16:35-17:05 講義② ウェルネスフードのトレンドとヘルシースナック
-------------------------------------------
・登壇者：株式会社グローバルニュートリショングループ 代表取締役 武田 猛 氏
・概要：ヘルシースナックという概念が生まれたのは2005年頃。 当時は「パッケージのイノベーション」「「個の時代」のパッケージ」という新しいカテゴリーの誕生でありました。
今日では、スナック化はウェルネスフード業界では成功のための必須条件となっています。ヘルシースナックの歴史を振り返り、将来を考える材料を提供します。
-------------------------------------------
17:05-17:30 パネルディスカッション＋質疑応答
17:30 閉会

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220921jaio16/event/

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

人生100年時代に続いて、健康寿命100年時代を目指して考える健康長寿の秘訣には、栄養、運動、コミュケーションの充実とバランスが大事です。
日常生活で何気に考えるOYATSU がカロリーを含めた栄養としても、また代謝を続ける運動の適切な休息のきっかけとしても、そしてコミュケーションには何よりストレスのない環境の演出に、そのすべてに絡んでいることにみなさん、お気づきでしょうか？

今回は老化研究の視点でOYATSU として、
「加齢とともに身体の中に蓄積される炎症を抑制、制御できるものは何だろうか？」、
「健康長寿に導いてくれる、元気な高齢者が活躍できる社会を持続できるOYATSU とは何か？」
を語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220830jaio15/event

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスフードONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第15回 ＯＹＡＴＳＵで考える炎症制御と健康長寿

■開催日時：2022年8月30日（火）16:00～17:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

丸山光生氏（国立研究開発法人 国立長寿医療研究センター研究所 ジェロサイエンス研究センター センター長）

【専門分野】
細胞や遺伝子を中心とした老化の基礎研究、栄養や免疫系の老化研究

【学歴】
1989年 大阪大学大学院医学研究科博士課程修了(医学博士)

【職歴】
1990年 京都大学ウイルス研究所 がんウイルス部門 文部教官助手
1995年 ドイツ国ケルン大学 遺伝学研究所 免疫学教室 研究員・助手
2001年 国立療養所中部病院 長寿医療研究センター 老化機構研究部 室長
2004年 国立長寿医療センター研究所 実験動物管理室 室長
2005年 国立長寿医療センター研究所 老化機構研究部長
2006年 名古屋大学大学院医学研究科 老化基礎科学講座客員教授2018年〜連携教授
2015年 国立長寿医療センター研究所 副所長
2019年 日本基礎老化学会 理事長
2021年 国立研究開発法人国立長寿医療センター研究所 ジェロサイエンス研究センター長炎症・免疫機構研究部部長（併任）

【所属学会】
日本基礎老化学会（副理事長）
日本老年医学会（代議員）
日本老年学会（理事）
日本抗加齢医学会（評議員）
日本分子生物学会
日本免疫学会

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
17:05-18:05 講演「OYATSUで考える炎症制御と健康長寿」
18:05-18:30 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:30 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220830jaio15/event

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

人の身体は食べるもので作られています。
年齢、性別に関係なくバランスのとれた食事は大切です。
また運動するこども達にとっても必要なのは、どのような食材が自分の身体を作るのかを知り、味覚を形成し、食事が楽しいと思える環境をつくることなのではないでしょうか。

今回は、株式会社オリーブ＆オリーブ代表取締役、そして料理家でもある福島利香氏をお迎えします。
商品開発、マーケティング、新規事業立上げコンサルティング等を経験されてきた福島氏より、ジュニアアスリートの食事とはどういうものなのか解説します。

また福島氏は、消費者が食卓に並べるようとする理由を知ることが、商品の開発にとても大切といいます。
福島氏が考える、商品をつくり店舗に並べるだけで終わりではなく、食卓にのせ、口に運び笑顔になるまでを考えた商品開発についても熱く語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第28回　ジュニアアスリートの食事と食卓から考える商品開発

■開催日時：2022年8月26日（金）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円
■講師：

福島 利香　氏（株式会社オリーブ＆オリーブ 代表取締役 / 料理家/プロデューサー/フードスタイリスト）

料理家のアシスタントとして雑誌などの調理スタイリングを経験しメーカーの料理教室、料理イベントの企画会社に勤務。

2010年「食」に関する会社を設立
2012年 料理教室From kitchenスタート キッズデザイン賞を受賞。https://fromkitchen.jp/
2013年 内閣府にて働く女性の子育て応援事例として紹介される
2016年 保育園給食事業へ参入
2018年 保育園給食事業が 女性起業ビジネスコンテストにて食育推進賞受賞
2019年 大手企業の新規事業立案コンサルティング、マーケティング、事業設計デザインを受託
2020年 スポーツ栄養事業へ参入
2023年 アスリート、保育園向けの給食委託を受注

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
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▽非会員の方はこちらから↓
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※ウェルネスフードONLINEビジネスアカデミー会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
　本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

■「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは？
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

昨年度の機能性表示食品の総届出数は1,372件となり、機能性表示食品制度が始まった2015年から数えて2022年4月時点で累計届出数がおよそ5,400件に達しました。
その市場規模は3500億円台に到達し、特定保健用食品とともに健康関連食品市場を牽引する大きな柱となっています。

また機能性表示食品が受理されるヘルスクレームにおいては、免疫などの新たな機能性のカテゴリーから、果物や野菜などの生鮮食品といった食品のカテゴリーまで、領域が拡大しつつあります。このような機能性表示食品の市況において、機能性表示の届出から受理までの手続き期間の短縮化を目指して、消費者庁と外部機関とが連携した体制強化が進んでいます。

本シンポジウムにおいては、大阪大学大学院 医学研究科 臨床遺伝子治療学 教授 であり弊協会理事の森下竜一氏がファシリテーターを務め、順天堂大学大学院医学研究科 教授であり日本抗加齢医学会 前理事長の堀江重郎氏、そして消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長の蟹江誠氏を迎え、『機能性表示食品制度の展開とこれからのウェルネスフード開発の方向性』というテーマでシンポジウムを開催いたします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://20220628wfasymposium.peatix.com/

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■テーマ：機能性表示食品制度の展開とこれからのウェルネスフード開発の方向性

■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■後援：株式会社ＲＤサポート
■開催日時：2022年6月28日（火）15：40-18：00 ※受付開始15：30より
■開催形式：会場およびオンライン
■開催場所：日本橋ライフサイエンスビルディング2階 201大会議室
■参加人数（会場）：先着100名 ※会員の方を優先とします。
　参加人数（オンライン）：500名
※会場参加をご希望の方は、弊協会会員の方を優先的に受付致します。
そのため、非会員の方はオンラインへのご移動をお願いする場合がございます。予めご了承頂けますようお願い申し上げます。

■参加費用：
会員：無料
非会員：3,000円

■登壇者：

森下竜一 氏(大阪大学大学院 医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授)
日本で初めて上場した大学発バイオベンチャーアンジェス創業者であり内閣官房健康医療戦略本部戦略参与（本部長安倍晋三内閣総理大臣）、大阪府・市特別参与など、公職を多数歴任。日本血管生物医学会、日本抗加齢医学会、日本遺伝子治療学会、日本知財学会、日本ベンチャー学会の理事・役員等の要職に就かれる。

堀江重郎 氏(順天堂大学大学院医学研究科・泌尿器科外科学主任教授・遺伝子疾患先端情報学教授・デジタルセラピューティックス講座教授)
泌尿器科医、医学博士
1960年生まれ。東京大学医学部卒
日米の医師免許を持ち、泌尿器科学、腎臓学、分子生物学、臨床腫瘍学の研鑽を積む。東大病院、米国パークランド記念病院、国立がんセンター病院を経て、2003年全国最年少で帝京大学医学部主任教授、2012年より順天堂大学大学院教授。ロボット手術ダビンチを駆使した精度の高い泌尿器手術を行う一方、学際的なアプローチを抗加齢医学、男性の健康医学に導入。日本で初めてメンズヘルス外来を始める。
著書に『いのち』（かまくら春秋社）など。

蟹江誠 氏(消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長)
1991年厚生省（現厚生労働省）入省。
2016年4月よりHACCP企画推進室長、2019年4月より輸入食品安全対策室長、2022年4月より消費者庁へ出向にて現職。

■プログラム：
15:40-15:45 開会挨拶
15:45-16:10 基調講演「変化する機能性表示食品制度への期待」
　　　　　　  大阪大学大学院 医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授 森下竜一 氏
16:10-16:50 特別講演Ⅰ「飽食から選食へ 機能性表示食品の意義」
                    日本抗加齢協会 副理事長、順天堂大学大学院医学研究科泌尿器科学 教授 堀江重郎 氏
16:50-17:10 特別講演Ⅱ「機能性表示食品制度の今後の取組について」
                    消費者庁 食品表示企画課 保健表示室長 蟹江誠 氏
17:15-17:50 パネルディスカッション
17:50-18:00 閉会挨拶

■詳細・申込：https://20220628wfasymposium.peatix.com/

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

近年の技術の進化に伴い「おいしさ」をデータへと可視化し、そのデータを元に、商品などのブランディングに繋ぐ取組が広がりつつあります。

今回は株式会社味香り戦略研究所の小柳氏をお迎えし、
食品化学（食品科学）の世界において味わいをどのように数値化するのか？
また最前線の技術はどうなっているのか？具体的に紹介していただきます。

おいしさの構成要素、感性工学に基づく食品の数値化技術の現状と技術課題について、感性工学技術のマーケティングへの応用例、またマスマーケットから「個」をマーケティングする必要性、食品マーケットにおけるトレンドキーワード、フードテック時代の到来に向けて私たちが準備しておくべき視点、五感評価技術や五感栄養学の未来像、将来像について語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスフードONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第14回 人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～

■開催日時：2022年6月15日（水）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

小柳 道啓 氏
平成5年4月 北海道旅客鉄道株式会社入社
平成11年12月 総合商研株式会社入社
平成14年10月 総合商研株式会社取締役管理部長（平16年10月退任）
平成16年9月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役（平28年6月退任）
平成26年10月 総合商研株式会社取締役グループ経営戦略室長
平成28年6月 株式会社味香り戦略研究所取締役戦略支援部長
平成30年10月 総合商研株式会社常務取締役東京支社長（令1年10月退任）
令和1年6月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役社長(再任)
現在に至る

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
17:05-18:05 講演「人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～」
18:05-18:30 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:30 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event
 

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

今回は、ヘルスケア・健康分野で新しいことを始めたいが、しかし・・・
とお悩みの方必見のセミナーです。

2021年に発売された、イノベーションの迷路 ゴールに導く4つのルートと10のステップを監修された、山本伸氏をお迎えし、新規事業担当者の方に向けて「イノベーションの迷路を最速で駆け抜ける極意」を伝授していただきます。

具体的には、組織内で新しい取り組みを行う時にぶち当たる14の壁、迷路を攻略できる４つの入り口、失敗確率を劇的に下げる10のチェックポイントを供覧します。
実例として、演者が7,700名グループ組織で試行錯誤してきた新規事業創出、企業風土変革、イノベーター人財発掘の実験結果を共有し、参加者の皆さまが一歩踏み出せるキッカケを持ち帰って頂きます。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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＼2021年7月より、会員の方は無料視聴が可能／

この度、2021年6月末日をもってDMMオンラインサロンのサービスは終了し、2021年7月より新たに限定公開します専用のウェブサイトから継続して提供することとなりました。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
当日のセミナー参加はもちろんのこと、本アカデミー全動画、そして弊協会主催のセミナー動画の視聴が無料となります。

参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/100
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▽すでにウェルネスフードONLINEにご登録の方
　ウェルネスフードONLINEに掲載されている視聴URLより、当日参加下さい。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
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▽学生の方はこちらから↓
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▽非会員の方はこちらから↓
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※ウェルネスフードONLINE会員とサービス内容は異なり、過去の録画データの閲覧は出来かねます。
本セミナーのみの受講となりますので、ご注意下さい。

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ウェルネスフードビジネスアカデミー
第27回　ヘルスケアイノベーションの迷路を抜け出す極意〜ゴールに導く4つのルートと10のステップ

■開催日時：2022年6月14日（火）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：
ウェルネスフード推進協会会員：無料
一般（上記以外の方）：3,000円
■講師：

山本伸氏 Shin Yamamoto, Ph.D.（シミック株式会社未来開発本部・Team Sprint共同代表）

医療・ヘルスケア分野における“異業種共創型“オープンイノベーションの専門家。
外資系製薬・医療機器メーカー３社15年勤務後独立。医療法人の組織開発、社団法人運営などを経て2017年シミックに入社。
たった18ヶ月で、時間外扱残業代無でも集まる異業種社内外1,800名をネットワーク化し、2019年に創業”奨励”賞を獲得し活動が公認化（シミックグループ横断バーチャル組織Team Sprint設立）。
以来、イノベーティブ人財発掘・育成及び、新規事業創出の支援など複数のプロジェクトを部門横断で推進中。全社向けビジネスデザイン教育プログラムの推進も統括。
一般社団法人ビジネスモデルイノベーション協会(BMIA)代表理事。多摩大学大学院MBA客員教授。

 

継田治生 氏（株式会社リーランド（Health Brain）代表取締役）※ファシリテーター

 

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。

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■「ウェルネスフードビジネスアカデミー」とは？
月に1回のオンライとオフラインという形式で、「食」「健康」を主軸とし、「経営・企画」「マーケティング」「商品・研究開発」「ベンチャー」「ファイナンス」「テクノロジー」の第一線で活躍される著名な講師をお招きし、毎月1回、オンラインで学ぶ勉強会です。

ウェルネス産業に於いて、
・最新の情報を習得したい方
・売上や事業規模拡大を目指している方
・マーケティングスキルを取得したい方
・新規参入を試みている方
・企業や研究機関との協業を試みている方
・各会の講師と交流を深めたい方
・管理栄養士、医師、薬剤師、保健師、看護師、調理師等の食に関する専門職の方
・理学療法士、鍼灸師、柔整師、健康運動指導士等の有資格者で生活者の健康維持・改善に関与している方
といった方々を対象とした内容です。

■その他
・本セミナーは録画されます。
・参加者による録画・録音・撮影等は固くお断りいたします。

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp

日本人にとって米はなくてはならない主食です。
しかし現実では、1人当たりの年間消費量は年々減り続けており、昭和37年度には118kgの米を消費していましたが、令和2年度には50.7kgまで減少しているといわれています。
その原因としては、食生活の多様化により、米以外の主食が選択できる環境であることが関係していると考えれらます。

そこで米の新しい可能性として注目されているのが、「米粉」。
現在輸入小麦の価格が高騰している中、米粉はパン、麺、お菓子など、小麦の代用として使われる機会が増えています。
そのため需要も増加傾向にあり、米の可能性が広がりつつあります。

一方で生地の配合や熱の入れ方など小麦と米粉は異なり、米粉の調理が難しいと思う一般消費者は少なくありません。
しかし、米粉の特徴や性質を知ることで、身近に私たちの生活に取り入れることが可能となります。

今回は、ホールフードを提唱した料理家タカコナカムラ先生をお迎えします。
グルテンフリーブームに乗るだけではなく、日本の農業を守るために、米粉をキッチンに常備しようという活動されています。
セミナーでは米の消費減少の実態、米粉の特性、そして普段の料理やお菓子にどのように活用すべきか方法をお伝えします。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第13回 米粉バブル目前！米粉の魅力とは

■開催日時：2022年5月23日（月）16:30～18:00（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

タカコ ナカムラ 氏
一般社団法人ホールフード協会 代表理事 料理家

1957年 山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。
京都産業大学経営学部卒業。
アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。
安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。
1989年 自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。
2003年 表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン。ホールフードスクール開校。
2006年 独立 自由が丘に「タカコナカムラホールフードスクール」開校。
その後、移転。
2008年 一般社団法人ホールフード協会を設立 福岡校開講。
2011年 大田区洗足池を本拠地として本格的にホールフードを発信。

料理家としては、「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。2019年には老化物質「AGE」を抑える調理法として、低温調理を提唱。新しいホールフードの料理法の集大成の年に。
安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食を使うレシピ開発には定評があり。
パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ アクアパッツア」オーナーシェフ日高良実氏（http://acqua-pazza.jp）

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
16:30 開会
16:30-16:35 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
16:35-17:35 講演「米粉バブル目前！米粉の魅力とは」
17:35-18:00 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:00 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220523jaio13/event/

※ウェルネスフードONLINE会員の方は、登録頂いているメールアドレスへも視聴方法をご連絡します。

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
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